老人餐桌不可少的10种保健食物

编辑:第三时尚网2014-08-20 17:13:10
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文章简介:1、南瓜含有胡萝卜素打榜理由:同样含有丰厚的胡萝卜素。营养速查:南瓜营养丰厚且全面,果实中含有糖类

老人餐桌不可少的10种保健食物

1、南瓜含有胡萝卜素

打榜理由:同样含有丰厚的胡萝卜素。

营养速查:南瓜营养丰厚且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰厚的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

固然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜略胜一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍,是维生素A的优质来源。

2、豌豆微量元素含量较多

打榜理由:铜、铬等微量元素含量较多营养速查:豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于促进宝宝的造血机能,协助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功用。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于避免动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在一切鲜豆中更是名列榜首。

 

3、土豆是公开人参

打榜理由:因其营养丰厚而有“公开人参”的佳誉。

营养速查:土豆的营养成分十分丰厚,100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能协助胆固醇代谢。

此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比拟多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

4、茄子含丰厚的维生素E

打榜理由:含有丰厚的维生素E。

营养速查:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上非常常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰厚的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的成效。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑止作用。

5、西红柿

打榜理由:番茄红素的自然仓库。

营养速查:西红柿含有20多种胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90%。

能够说,西红柿是番茄红素的自然仓库。此外,西红柿还含有丰厚的维生素C和维生素E,可以进步宝宝的免疫力。

6、茼蒿含有丰厚的粗纤维

打榜理由:含有丰厚的粗纤维。

营养速查:茼蒿是一种营养成分比拟全面的蔬菜,它含有丰厚的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比拟高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰厚的粗纤维有助肠道爬动,促进排便。

 

7、胡萝卜

打榜理由:含有丰厚的胡萝卜素。

营养速查:胡萝卜营养价值很高,含有丰厚的胡萝卜素(每100克中均匀含有1.35克),在蔬菜中首屈一指。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体应用,正常人平常所需求的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A对皮肤和黏膜的完好性,进步免疫功用,避免呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的构成方面,具有重要的作用。

老年人其实也不一定要吃一些粗茶淡饭,只需让本人的身体营养元素不缺乏,坚持锻炼身体,肠胃功用运作正常,吃进去的食物可以好好的消化就能够。

8、扁豆

打榜理由:被称为“蔬菜中的肉类”。

营养速查:扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好,又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。

9、菜花

打榜理由:含有普通蔬菜所没有的维生素K。

营养速查:菜花又叫花椰菜,有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值根本相同,绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有普通蔬菜所没有的丰厚的维生素K。同时,还是含有类黄酮最多的食物之一,而其钙含量还可与牛奶相媲美。

10、生菜

打榜理由:食用局部所含水分高达94%~96%。

营养速查:生菜中含有大量的水分,膳食纤维,维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。能够说生菜绝对是一个“全能型”选手!