男子蒸蟹蒸出一盘水 小知识:如何挑选好螃蟹

编辑:第三时尚网2015-09-26 08:36:49
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文章简介:李先生说,他翻开螃蟹的肚皮,发现一半的螃蟹肚子上都有小黑点,他怀疑这就是针眼。商贩:“针眼”是螯扎的如果螃蟹没被注水,那它身上的“针眼”又是如何而来?商贩们说,螃蟹从出水到运输,再到门市出售,整个过程都挤在一起,一些螃蟹的螯会刺伤对方。如何挑选好螃蟹呢?

男子蒸蟹蒸出一盘水 小知识:如何挑选好螃蟹

画圈处被疑为针眼

新文化讯

9月24日晚,长春市民李先生在吉林大路上的一家综合市场购买了约1.5公斤活蹦乱跳的飞蟹。回家蒸完,发现盘底留下很多水,而且蟹肉口感松散,并不那么美味。李先生怀疑,蟹被注水了,“蟹肚子上有黑点,我认为,它们就是证据!”

真的有注水螃蟹吗?听听专家的说法吧。

飞蟹蒸出水 怀疑被注水

李先生买螃蟹的时候,特意用手掂了掂,感觉分量很沉。凭借经验,他认为飞蟹质量不错。当晚,李先生的妻子将螃蟹放进盘子,用蒸锅蒸熟。开锅时一看,觉得有些异样。一是手感变轻了,二是盘子里留下了非常多的水;再尝蟹肉,发柴,并不像想象中饱满。

“我妻子怀疑螃蟹像注水肉一样被打了水。”李先生说,他翻开螃蟹的肚皮,发现一半的螃蟹肚子上都有小黑点,他怀疑这就是针眼。