蛋炒饭怎么做好吃?看完小编秘诀换着花样吃

编辑:sky0032017-10-09 12:33:03健康知识
浏览:
简介:虽然基本上我们每个人都会做蛋炒饭,但是我相信很少有小伙伴能够把蛋炒饭做到“出神入化”的境界。小小的蛋炒饭,也有大大的学问,了解蛋炒饭怎么做好吃,对于我们改善生活质量可是很有帮助的哟!想要知道蛋炒饭怎么

虽然基本上我们每个人都会做蛋炒饭,但是我相信很少有小伙伴能够把蛋炒饭做到“出神入化”的境界。小小的蛋炒饭,也有大大的学问,了解蛋炒饭怎么做好吃,对于我们改善生活质量可是很有帮助的哟!想要知道蛋炒饭怎么做好吃,这些原料和步骤一个也不能少!今天小编咨询了民间高手,手把手教大家学会蛋炒饭怎么做好吃,赶紧戳进来看看吧。

蛋炒饭怎么做好吃?掌握这些秘诀是基础

蛋炒饭怎么做好吃?秘诀一:

首先米饭要用隔夜饭,因为水分比较少,如果使用热饭的话炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把米饭放到冰箱里面冷冻一下。

蛋炒饭怎么做好吃?秘诀二:

鸡蛋要少,蛋比饭还多的蛋炒饭是不会好吃的,在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

蛋炒饭怎么做好吃?秘诀三:

用动物油炒肯定比用植物油炒好吃,因此建议使用猪油。

蛋炒饭怎么做好吃?秘诀四:

葱花是必须的。

蛋炒饭怎么做好吃?秘诀五:

实际上蛋炒饭只需要一种配料:盐。但是根据个人口味偏好,可适当加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等,但不要太复杂,加的东西太多会掩盖了蛋炒饭本身的原味——蛋香和米香。

蛋炒饭怎么做好吃?秘诀六

炒蛋炒饭时不要加味精,光蛋和饭的味道已经很香了。

下面,就由小编来手把手教大家蛋炒饭怎么做好吃

1、黄金蛋炒饭

所需食材:米饭1碗、鸡蛋3个、葱3根、料酒半勺、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

制作步骤:(1)将小葱切成葱花,将鸡蛋打入碗中;

(2)打散放入盐、料酒和葱花,搅拌均匀;

(3)锅中热油,倒入鸡蛋翻炒均匀后盛出;

(4)将米饭倒入锅中翻炒,加少许水炒散;

(5)米饭炒散后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒并加入少许葱花;

(6)翻炒均匀后加入生抽、盐、胡椒粉,出锅前再放入葱花即可。

吃腻了单一的蛋炒饭? 那么这些简单易上手的炒饭你一定不容错过!

2、西兰花虾球蛋炒饭

所需食材:剩米饭260g、鸡蛋2个、鲜海虾8只、油适量、盐适量、西兰花适量、胡萝卜适量、红椒末适量、葱适量。

制作步骤:(1)西兰花洗净成切成小朵,虾去壳开背去虾线;

(2)将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出;

(3)葱切片,胡萝卜切末,红椒切末;

(4)锅中放少量油,炒散鸡蛋;

(5)另起一锅,将剥下的虾头炸出虾油倒出;

(6)取少量虾油,入胡萝卜炒香,加入葱花炒香;

(7)加入西兰花、虾球,加入剩米饭炒匀,加入炒好的鸡蛋炒匀,加入红椒末,加少许盐炒匀即可。

3、胡萝卜青椒蛋炒饭

所需食材:剩米饭250g、胡萝卜半个、青辣椒1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、葱花少许、植物油适量、盐适量。

制作步骤:(1)胡萝卜、青辣椒、葱洗净。

(2)胡萝卜、青椒、火腿肠切小丁,葱切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。

(3)起油锅,先把鸡蛋炒熟,盛出备用。

(4)不粘锅内放油,放入葱花炸出香味。

(5)放入胡萝卜丁翻炒一会儿,再放入青椒、火腿肠翻炒。

(6)然后放入米饭,压碎,翻匀,放入鸡蛋,放入盐翻炒均匀即可。

4、腊肠豌豆蛋炒饭

所需食材:米饭1碗、熟豌豆50g、鸡蛋2个、腊肠1根、食用油25g、精盐4g、葱10g。

制作步骤:(1)腊肠切成片,鸡蛋打入碗里搅拌均匀;

(2)锅烧热放入油烧热,放入米饭炒散,再淋入鸡蛋液炒散;

(3)放入豌豆、精盐,翻炒均匀;

(4)再放入腊肠、葱花,翻炒出葱香味即可;

(5)装入盘里即可食用。