番茄鱼的做法,赚足你的胃!

编辑:sky0032017-10-09 12:33:55健康知识
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简介:说到鱼的做法那可是相当的多啊,但大家有听说过番茄鱼的做法吗?番茄酸酸的味道加上鱼的鲜美,那可是一种味觉上的享受啊。说到这里小编都忍不住吞口水了,接下来小编就跟大家讲讲这番茄鱼的做法吧。一、番茄鱼的做法

说到鱼的做法那可是相当的多啊,但大家有听说过番茄鱼的做法吗?番茄酸酸的味道加上鱼的鲜美,那可是一种味觉上的享受啊。说到这里小编都忍不住吞口水了,接下来小编就跟大家讲讲这番茄鱼的做法吧。

一、番茄鱼的做法的基本介绍

番茄鱼的做法是用番茄和鱼炖制而成,番茄含有丰富的维生素和矿物质,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,二者结合不仅十分美味,更是一道绿色、健康的家常菜。

二、番茄鱼的做法,让你在家拥有美食

番茄鱼的做法:材料准备篇

草鱼买的时候可以在超市里加工一下,从头部把鱼骨剃出来,剩下两块完整的鱼肉。

一定要去腥,把鱼片洗干净,将水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太过严重,也可以不加盐),泡一会儿,这样可以去腥,而且可以更味。

1、将鱼肉用刀剃除鱼皮,把鱼肉改刀成簿鱼片,放入碗中,洒少许盐花,白胡椒粉和料酒拌匀,腌制上片刻,再加入1小勺生粉,抓匀以备用。

2、番茄洗净,去蒂切片以备用。

3、海鲜菇洗净,剪去根部,从中间切开备用。

4、姜、蒜切末备用。

5、另外准备几块剃下来的鱼骨,熬成汤底。

番茄鱼的做法教程:

1、锅里加适量油,烧至七成热之后将准备好的鱼片倒入,快速爆熟,关火盛起。

2、爆过鱼的油锅不需清洗,继续将鱼骨放入,煎一会后加入适量热水或高汤,熬成汤底之后将鱼骨捞起。

3、在汤里继续加入番茄片,海鲜菇煮沸几分钟,加入盐和胡椒粉后关火,盛入大汤碗以做为汤底,再将爆熟的鱼片铺在上面,撒上香菜。

4、锅内重新加入少量的油,将蒜和姜,花椒以及干辣椒在锅里爆香,淋在鱼片上面,撒上白芝麻就可以了。

三、番茄鱼的做法的小技巧

1、 这道菜的鱼片我没有采取水煮的方法,而是用油来爆熟,感觉这种方法做出来的鱼片更加嫩滑。

2、放入鱼片后尽快分开,变色后就不要搅拌了,防止鱼片破碎。

3、放入鱼片后不用煮太久,鱼片变色即可。

四、番茄鱼的做法简单,营养价值更是吸引人,赶快关注起来吧

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而且还不腻,可以开胃、滋补。

4、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

5、番茄红素具有独特的抗氧化能力,能够清除自由基,保护人体细胞,使脱氧核酸以及基因免遭破坏,能够阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌具有预防作用外,还能够有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌等癌症的发病危险。

6、番茄中的维C,具有生津止渴,凉血平肝,清热解毒以及降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有一定的抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

尼克酸能够维持胃液的正常分泌,促进体内红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也很有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

7、经常发生牙龈出血或者是皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

8、番茄所含的苹果酸或者柠檬酸,有助于胃液对脂肪以及蛋白质的消化。