豆腐你可以试试这样做着吃,加上两勺它,开胃助食,特有滋味

2018-05-16 08:47:21 来源: 第三时尚 作者: 施子
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  豆腐是人们一年四季都会吃的一种家常食材,它口感细嫩软糯易于消化与吸收,能制成多种味道不同的美味菜品,豆腐本身并没有什么味道,怎样把豆腐做的好吃入味,也是一门学问,豆腐你可以试试这样做着吃,加上两勺黄豆酱,黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效,做好后,酱香味浓,好吃下饭,特有滋味,下面分享下做法

  【酱香肉末豆腐】材料:北豆腐1块、尖椒2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量

  做法:

  1.准备好所需材料洗净,黄豆酱如果比较干,加少许水,搅拌均匀,稀释一下

  2.将豆腐切成小块

  3.猪肉切成末,尖椒切成小丁,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

  4.锅加油烧热,下入花椒小火炸至,将花椒炸制微焦,将花椒捞出不要

  5.下入葱姜蒜炒香,再下入肉末,翻炒至肉末颜色变白

  6.下入黄豆酱翻炒均匀,炒出黄豆酱的酱香味

  7.下入豆腐,再加入料酒,酱油,半碗水,烧开,盖上锅盖,小火烧制入味5-6分钟

  8.到时间后,放入尖椒丁,淋入适量水淀粉

  9.大火收汁至汤汁粘稠,关火,盛出装盘即可

  小贴士:花椒要用小火炸出味道,豆腐要用下火烧制5-6分钟这样才能吸收味道,最后加水淀粉勾芡收汁