做一颗令人快乐的毛豆

2018-05-27 08:22:47 来源: 第三时尚 作者: 落花无声
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  记得以前玩过一个无限挤毛豆的减压小物,一个三颗毛豆的PVC塑料玩具,仿真一个正常毛豆的外形和触感,一挤豆荚,毛豆就会探出个“小脑袋”,手放开,毛豆又会缩回去,这个小玩意可以一挤再挤,十分有趣。每每玩时,可以无限次放松心情,乐在其中。发明这可爱小玩意的家伙,我想一定是个爱极了毛豆的吃货。

  (来自网络图片)

  于我看来,这个青绿色的小豆儿,不仅仅是可爱,还是个令人快乐的小食物。譬如,首先,剪毛豆就是十分有趣的活儿。

  一大早,从菜市场买回连荚的毛豆,连荚的毛豆才是新鲜的毛豆,嫩绿嫩绿的,青翠可爱。回到家找个位置把它全部铺开,用剪刀拿起一颗,剪去头尾的两端尖角(减掉两端是为了让毛豆更加入味)。剪毛豆的过程中,脑袋可以完全放空,我喜欢边听音乐边剪,只沉浸在这剪的微小事务中,简单重复但不觉得累,反而觉得这活干起来非常有“趣味”。

  毛豆的做法也不复杂。我最喜欢的是凉拌毛豆。

  将剪掉两头的毛豆仔细冲洗干净,置于一个稍大的碗中,加入适量盐,用手搓揉后静置一刻钟。将锅中放入冷水,以没过毛豆为宜,滴几滴油,将带盐的毛豆倒入锅中盖上锅盖大火煮,煮开后继续5分钟,关火取出锅中毛豆,用凉水过一下。同时准备一个调味碗,碗中放入蒜末、姜末、葱末及剪碎的干红椒。锅内注少许油,下花椒小火爆香后捞出扔掉,将花椒油继续加热,将滚油入调味碗中,拌匀,加入适量盐、糖、生抽、凉拌醋、红油(辣椒油)、纯香麻油后,将混合调味汁倒入冷却的毛豆中,掂匀即可。

  这样出来的毛豆色香味俱全,尤其香辣之味通过两端细孔全部渗透到了毛豆中。放进嘴里,轻轻一挤,毛豆就出来了,先有着一股浓郁的香香辣辣的味道,让人十分爽快。但仔细一咬,唇齿之间又是清甜之感,那是毛豆本身自带的草本清香,吃起来越发清爽宜人,于是间,一颗毛豆接着一颗毛豆,好吃得停不下来。据说,毛豆是纤维含量十分丰富的小食物,对人体有很大的好处。所以,满足口舌之余勿用担心长胖。此等食物,果真是心头好。

  在夏日傍晚的微风中,来上一盘凉拌毛豆,咂上一口小啤酒,再佐以其它小菜,看人间烟火,听世语喧嚣,人生的乐趣不就在此么?

  无论加入多少佐料,都只是为了衬托那一颗青绿色小豆的本真清香,看着可爱,吃起有料,就连前续工作也是有趣的,这样的毛豆,无论是从外貌到内涵,从口舌至身心都是让人愉悦的,如何让人不喜欢,吃起来不快乐呢?