吃了几十年虾,第一次这样吃

2018-06-04 08:43:09 来源: 第三时尚 作者: kun
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  虾的吃法那么多种,今天这种吃法是不是第一次见到呢?

  我也是突发奇想这样做了一次,女儿说超好吃,而且创意不错,得到家人的大加赞扬后,家里来朋友的时候就把这道菜搬了出来。

  我家经常会有朋友来聚会,家里是开放式厨房,一帮朋友就都到厨房看我做菜,做这道虾的时候看着我把包裹好的虾一只一只摆放到锅里,大家都纷纷围观着看我到底怎么做,然后都抢着拍照发朋友圈,哈哈......

  其实这道菜做法停简单的,但味道真的不错,虾仁肉质鲜嫩,是一道老少皆宜,高蛋白低脂肪的菜肴,很适合减肥瘦身人群,以及三高人群吃哦,同时还非常适合给成长中的孩子吃,补充优质蛋白和钙铁锌等。

【食材】

  鲜虾12只、馄饨皮12片、肉末100克、鸡蛋两个、葱姜末适量、生抽适量、蚝油一点点、芝麻香油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、玉米淀粉一点点

【制作步骤】

  1、准备好原材料。

  2、肉末里加入适量鸡蛋清、玉米淀粉、葱姜末、一点点生抽、盐、蚝油、黑胡椒粉,拌匀。

  3、鲜虾去掉虾头,留虾尾,在背部和腹部各开一刀,去除背部和腹部的虾线,加入少许盐、生抽、黑胡椒粉,抓匀。

  4、馄饨皮上如图放入适量肉末,放上虾。

  5、包裹好,连接的地方沾点水就粘连好了。

  6、鸡蛋液里加入适量盐,搅拌均匀备用。

  7、不沾锅里刷上油,均匀铺上包好的虾,煎一分钟左右。

  8、均匀喷洒适量开水,盖上锅盖焖几分钟,中火差不多焖四五分钟虾就差不多熟了。

  9、均匀倒入蛋液。

  10、待蛋液凝固时撒上葱花和红椒粒装饰。

  11、成品图。

  【小贴士】

  一、要用不沾的锅,放入煎一会后晃动一下锅,让其不沾锅底;

  二、喷洒的水量别多了,差不多40-50克的量,虾仁熟透即可,如果时间长了肉质变老影响口感,可以喷洒两次水,每次少一点,看到馄饨皮变得透亮虾也就差不多熟了,时间还得根据虾的大小、以及家里火候不同和锅的不同性能来定,这个还得自己掌握一下。