高考生准备的营养简餐,让学子们充满战斗力!

2018-06-05 10:46:36 来源: 第三时尚 作者: 圈圈熊
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  这道简餐既有大虾,又有牛肉,对于考生来说,是再好不过的美食,营养满分,考场里更可以加倍努力

  食材

  肋眼牛排2 块、芝士2 片、盐2 克、黑胡椒碎1 克

  罗勒碎1 克、口蘑2 朵、橄榄油1 勺

  制作步骤

  ① 将牛排置于室温,析出的水分用厨房纸拭干。在牛排的两面均匀撒上盐和现磨黑胡椒碎,腌渍入味。

  ② 煎扒锅烧热,倒入橄榄油,放入牛排,煎扒2 分30 秒。

  ③ 待煎至变色有花纹后翻面,将另一面也煎扒2 分30 秒关火。

  ④ 将奶酪片放到牛排上,用余温将奶酪片融化,放上提前扒好花纹的口蘑。

  ⑤ 将牛排盛出,搭配自制的炸薯条和盐煎菠萝虾串食用。

  盐煎菠萝虾串

  食材

  鲜虾6 只、菠萝1 块、海盐1 克、黑胡椒碎1 克

  ① 将鲜虾洗净,去头、壳,留尾部,剔除虾线。

  ② 将菠萝切成大小合适的块,和鲜虾间隔穿到一起。

  ③ 煎扒锅中刷少许橄榄油,放入菠萝虾串,均匀撒上海盐和黑胡椒碎,将虾扒熟至变色,菠萝片扒上花纹即可。

  高考生小贴士

  * 提前煎好口蘑。牛排煎制时间不要过长,以免肉质变老。用余温将奶酪片融化,如果继续加热的话会影响牛排口感。

  * 将虾去掉头、壳,孩子吃起来更方便。菠萝片尽量和虾肉的厚度一致。海盐调味简单又美味,还能保持食物本真的原味。

  选自《厨房里的妈妈超人》这本书,版权所有。