凉拌菜夏天最受欢迎了,教你家常做法,清脆色美

2018-06-19 09:56:44 来源: 第三时尚 作者: 孤芳
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  夏天天热,凉拌菜非常受欢迎,今天分享的这道凉拌菜,清淡又美味,花生米和芹菜是绝配,夏天街头巷尾的大排档,这个菜非常受欢迎,看世界杯喝啤酒少不了下酒菜,这个菜和啤酒最搭了,清脆色美,味道爽口,健脾开胃的 花生米拌芹菜在大鱼大肉的酒桌上既调和美味又是不错的下酒菜。看世界杯喝啤酒这个菜最搭了,下面看看这道菜肴的家常做法

  【芹菜拌花生米】材料:花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、

  做法:

  1.生花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨

  2.芹菜摘去叶子不用,将芹菜洗净,在切成寸段

  3.锅加水,加入花椒和大料,下入花生米,大火烧开,转中火将花生米煮熟

  4.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至颜色变深,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用

  5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

  6.将花生米和芹菜放在大碗内,加入蒜末,盐,淋入炸好的花椒油

  7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

  小贴士:芹菜焯水时,在水中加入少许盐,能使芹菜颜色更翠绿,放在冷水中投凉,能保持芹菜的脆嫩