奶油小蛋糕,做早餐做零食都很合适

2018-06-20 09:25:53 来源: 第三时尚 作者: Leila
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  材料

  奶油100g、蛋白4个、绵白糖50g、香草粉2g、杏仁粉50g、低筋面粉50g

  1.烤箱预热至所需温度。

  2.所有的粉类过筛,备用。

  制作过程

  1.先将奶油隔水加热化开,备用。

  2.将蛋白、绵白糖倒入玻璃盆中,用电动打蛋器。

  3.以中速搅拌至泡沫变细。

  4.再加入过筛的杏仁粉和香草粉,搅拌均匀。

  5.加入过筛的低筋面粉,拌匀成面糊状。

  6.在面糊中分次加入化开的奶油,充分搅拌均匀,即为蛋糕糊。

  7.将拌好的蛋糕糊于室温静置约30分钟,然后装入裱花袋中,挤入模具内约八分满。

  8.送入烤箱,以上下火170℃烤10~15分钟。

  9.最后出炉,待冷却后脱模即可。