用电饭煲在家做放心美味牛肉干,做法简单,味道正

2018-06-27 18:02:04 来源: 第三时尚 作者: UTSC
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  牛肉干风味独特便于存放和携带,一直是很多人喜爱的休闲小零食,也是非常经典的家常必备小吃。很多人认为牛肉干制作方法很难,其实不然,今天我们就来用电饭锅做一款简单版的牛肉干,咸香扑鼻滋味十足。

  做牛肉干需要准备比较瘦的牛腿肉800g、一块老姜、香叶两片,八角一个、辣椒粉、孜然粉适量、五香粉少许,小茴香几颗。

  把牛肉切成自己喜欢的形状,条状或者块状都行。切好的牛肉放进清水中浸泡两个小时,中间换两次水。

  牛肉捞出来冷水下锅,倒一勺料酒,大火烧开,这一步是把牛肉焯水去腥。

  焯水后的牛肉捞起来,放香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、少量盐、2勺白糖、一勺老抽三勺生抽,拌匀后腌制半小时。

  把电饭煲底部铺上姜片、牛肉倒入锅里摆放整齐,按下煮饭按钮,加热15分钟之后再焖五分钟就可以起锅了。

  做好的牛肉取出来放在盘子里自然放凉晾干,第二天就能吃到美味牛肉干了。