在锅底抹点儿这个,豆腐怎么煎都不碎

2018-07-10 09:27:40 来源: 第三时尚 作者: 龙洁寒
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  豆腐滑嫩可口营养丰富

  却总是易散易破

  想要煎出完整一块太难啦!

  其实只要在锅里抹点儿这个,

  煎、煮豆腐都不碎不散,还不粘锅!

  盐水泡一泡

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  买回来的能豆腐首先装盘

  在一个碗中加三分之一清水河少许食盐

  将豆腐放进去浸泡五分钟

  取出后将豆腐切块

  在手中按一按已经不容易散了

  也不会影响豆腐的口感

  再放到锅中蒸煮煎炒

  都不会碎也不会散

  姜片抹一抹

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  用姜片可以让豆腐不会粘在锅上

  不会让豆腐一翻面就碎掉了

  把生姜切开或用一片姜片

  将切开的部分在锅底涂抹

  再在锅中放上油放入豆腐

  开中火慢慢煎豆腐

  这样煎出的豆腐不粘锅不会碎!

  不用锅铲推

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  煎炸豆腐时刚如果没碎

  可用锅铲一推就散了

  豆腐下锅煎好一面以后

  先前后晃动锅将豆腐移动

  如果豆腐可以移动说明已经煎好

  就可以用锅铲翻面不会碎了

  用锅蒸一蒸

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  新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟

  这样不管怎么煮怎么炸都不会碎

  想切成什么形状都可以

  味道口感也很好哦!