水煮蛋的华丽变身,统统只要3步

编辑:news2017-12-05 21:57:56生活百科
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简介:总有人讨厌水煮蛋,嫌它什么味道都没有,今天我们来换几种方式,让水煮蛋也可以变得超好吃!保证省时省力,每种做法都不超过三步!  -金钱蛋-  by 萝莉小小小小只  这个鸡蛋,超下饭!  Photo by 萝莉小小小小只  -

  总有人讨厌水煮蛋,嫌它什么味道都没有,今天我们来换几种方式,让水煮蛋也可以变得超好吃!保证省时省力,每种做法都不超过三步!

  -金钱蛋-

  by 萝莉小小小小只

  这个鸡蛋,超下饭!

  Photo by 萝莉小小小小只

  -用料-

  鸡蛋

  蒜

  青椒

  红椒

  老干妈

  生抽

  -做法-

  ❶ 鸡蛋煮熟,剥壳,切片。蒜拍一下,青红椒切圈圈

  ❷ 锅烧油,中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出

  ❸ 锅内留底油,大蒜放进去出香味放青红椒,老干妈,入鸡蛋翻炒一下,加一点生抽,辣椒断生即可

  -小贴士-

  切蛋片的时候,刀子抹少许油会比较好切,切一次抹一次油。

  -恶魔蛋-

  by 花脸猫喵

  恶魔蛋做法独特,口味酸甜香辣,是做开胃菜不错的选择!

  Photo by 花脸猫喵

  -用料-

  鸡蛋 4个

  红彩椒 半个

  香葱 适量

  调味料

  蛋黄酱 2大勺

  整粒芥末酱 1大勺

  白糖 1小勺

  果醋 2小勺

  黑胡椒碎 适量

  -做法-

  ❶ 煮好的鸡蛋剥皮切成两半,取出蛋黄。

  ❷ 蛋黄捣成泥,放入调味料、切碎的彩椒和香葱拌匀。

  ❸ 拌好蛋黄泥,重新填入蛋清中。

  -小贴士-

  ❶ 口味偏重的,可以将芥末酱和黑胡椒碎加量。

  ❷ 喜欢酸甜口味的,可以将果醋和白糖适当加量。

  ❸ 用裱花袋挤蛋黄泥会更漂亮。

  -虎皮蛋-

  by 雪停停

  喜欢吃卤鸡蛋的同学一定不要错过哦!

  Photo by 雪停停

  -用料-

  鸡蛋 若干个

  食用油 足够煎蛋就行

  白糖 根据个人口味

  盐 根据个人口味

  老抽 上色

  -做法-

  ❶ 煮熟的鸡蛋表面划几刀,为了更好地入味。起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可

  ❷ 锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道,汁水偏咸偏甜一点为宜),接下来盖好盖子烧吧~

  ❸ 大火烧至收汁~完成!

  -糖心蛋-

  by 三千里的小丫杈

  说到水煮蛋怎么能少了这道日式拉面里的扛把子:溏心蛋呢!

  Photo by 三千里的小丫杈

  -用料-

  鸡蛋 N个

  白开水 冷的(冰的)

  各种配鸡蛋吃的酱

  -做法-

  ❶ 蛋放锅里,冷水放锅里。【补充一条:水一定要没过鸡蛋!!!这样成功率高!!】中火煮至沸腾。沸腾后,再煮30秒左右。(根据蛋的大小而定。)

  ❷ 盖上锅盖。转大火。倒数,5,4,3,2,1,关火。闷1~2分钟,然后移开炉子

  ❸ 倒掉热水,冲入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好)。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了!

  除了水煮蛋,鸡蛋界中的荷包蛋也可以做的花样多多,请戳厨房君的往期文章荷包蛋有这么多新奇吃法,好吃。