家常菜,做法简略,越吃越上瘾

2018-04-24 13:37:47 来源: 第三时尚 作者: 谈笑风生
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  干烧青椒鸡

  主料:鸡半只、青椒3、4个

  配料:葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒

  调料:盐、料酒、老抽、黑糖、味精

  做法:

  1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。

  2、预备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。

  3、锅里倒入大年夜批油,将上图中的调料放出来,小火垂垂煸炒出喷喷鼻味。

  4、然后将鸡肉块倒入,大年夜大年夜火翻炒。

  5、淋入3——4勺料酒(因为不计较加水,所以料酒能够稍微多来点。

  6、一勺老抽。

  7、八成勺盐。

  8、一小块黑糖。(冰糖或许红糖皆可)

  9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。

  10、期间翻一翻,令鸡肉入味。

  11、鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒均匀,断生便可关火。

  芹菜炒牛肉

  料酒酱油胡椒粒精盐少量腌肉10分钟,芹菜切条,姜切丝,葱切粒,锅加热,热锅凉圆滑肉,用剩余的油炒香葱姜,倒入芹菜干煸,发现太干能够加一点热水或高汤。不断翻炒,至芹菜变软,参加肉翻炒,加3勺剁椒翻炒,加一些胡椒粉,加适量精盐持续翻炒!

  肉末烧辣椒

  食材:

  青椒400g、猪肉150g、油过量、盐过量、白沙糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

  做法:

  1)预备质料

  2)用刀把青椒拍扁

  3)猪肉切成粒,然后参加盐,糖,生抽码上味备用

  4)热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸喷喷鼻

  5)然后参加过量的生抽与老抽和很少的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用

  6)锅内还剩余一点点的底油,所以不消再放油了,直接把拍扁的青椒放入一路煸炒,直到煸到软软的为止,期间参加过量的盐与糖调味

  7)最终就是把肉末放入一路煸炒,互相进入渗出入味,便能够出锅喽。

  扁豆炒鸡肉

  材料预备:扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽

  1、先爆香鸡肉,鸡肉切块,炒至金黄,参加少量生姜蒜和生抽

  2、倒入扁豆翻炒、参加盐爆炒

  3、一道清爽的扁豆炒鸡肉就完成了