夏天,最喜欢这个早餐佐粥小菜,吃着香

2018-06-20 09:26:13 来源: 第三时尚 作者: UTSC
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  夏天天气炎热没有食欲,分享一道开胃小菜,早餐的最佳选择无疑是清粥一碗,佐粥小菜一碟,这道小菜非常开胃吃着又香,黄豆营养全面,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。所以家里要经常吃些黄豆制品,提高身体营养,这道开胃小菜,做法简单,香气四溢,做好后放在冰箱内冷藏,随吃随取,非常方便,下面分享下做法

  【开胃卤黄豆】材料:黄豆芽500克、啤酒500ml、葱1根、姜2片、香叶3叶、花椒适量、大料2个、干辣椒2个、白糖1/3汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、

  做法:

  1.把黄豆泡一晚上,我这个是把黄豆泡发出芽的,黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。不用泡发出芽也可以的

  2.准备好啤酒和调料

  3.将黄豆放在锅内,加入啤酒没过黄豆,再加入老抽、生抽、白糖、葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒

  4.大火烧开,盖上锅盖,转小火,焖制入味

  5.待焖制剩少许汤汁时,加入盐调味,转大火收汁,把锅里的汁水收干即可出锅,晾凉盛出,放在冰箱内冷藏,随吃随取

  小贴士:把黄豆泡发出芽,更利于身体吸收,啤酒在焖制过程中都挥发了,不会有酒味