家常红烧肉沫茄子这么做,色香味俱全

2018-06-25 19:08:27 来源: 第三时尚 作者: 龙洁寒
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  红烧肉末烧茄子是一道开胃下饭的家常菜,做法并不难,但是味道很好,非常适合自己学着做,今天咱们就一起来看看吧。

  红烧肉沫茄子材料:茄子两个,猪肉小块,小米椒四个,葱一根,姜适量,调味料若干。

  红烧肉沫茄子做法:

  茄子切条放在容器里用加一勺盐抓匀腌制十五分钟。

  新鲜猪肉剁成肉馅,加少许白胡椒粉、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制十分钟。

  取小碗装半碗水,加适量生粉,醋,盐,生抽、老抽和白糖,搅拌后作为料汁备用。

  姜葱蒜和辣椒切好备用。

  腌好的茄子挤去水分,锅里多放油,茄子入锅炸软备用。

  锅里留少许油,加姜葱蒜爆香,加适量郫县豆瓣。

  豆瓣炒香后加腌制后的肉沫翻炒至变色。

  肉沫变色后茄子回锅翻炒,倒入事先备好的料汁搅拌均匀。

  汁水粘稠冒泡之后撒少许葱花即可起锅装盘开动啦。

  茄子有清热止血消肿止痛利尿等功效,对人的身体很有益处,茄子是夏季时蔬,可以多吃。