早餐饼也能这么做 早起5分钟就能上桌

2018-07-22 11:47:11 来源: 第三时尚 作者: 圈圈熊
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  “饼”是大家生活中经常吃的一种食物,不仅十分方便快捷,而且口味、口感都非常多样,选择自由度非常高,所以也成了许多人都喜欢的一种食物。

  今天,我们就要给大家介绍三种非常常见的鸡蛋饼,让喜欢吃饼的小伙伴自己在家也能够做饼吃!

  【韭菜鸡蛋饼】

  食材:鸡蛋2个、韭菜100g、淀粉200g

  调味料:酱油10ml、十三香10g、蚝油10ml、米醋5ml、食用盐5g

  步骤:

  1、把韭菜切成粒状,越细越好;

  2、将鸡蛋打入碗中,放入200g淀粉,稍稍打散之后加入酱油、蚝油,再滴入几滴米醋,再次打匀;

  3、将切碎的韭菜与调制好鸡蛋液混合,加入食用盐,用打蛋器搅拌3分钟;

  4、油锅烧热之后转小火,舀一勺鸡蛋韭菜液放进锅里,用锅铲将鸡蛋韭菜液摊平,煎至焦黄之后翻面继续煎,出锅即可食用。

  【芝士鸡蛋饼】

  食材:面粉100g、芝士3片、鸡蛋4个

  调味料:黄油20g、食用盐10g、鸡粉5g

  步骤:

  1、鸡蛋打入碗中,倒入面粉和清水,面粉与清水的比例1:1;

  2、搅拌至面糊的浓稠程度刚刚好,加入食用盐和鸡粉,继续搅拌1分钟;

  3、将面糊用筛网过一遍,让面糊变得柔软一些;

  4、将黄油加热之后放入面糊中,芝士片也撕成小块放入;

  5、电饼铛加热之后,舀一勺芝士面糊放入,一面熟了之后换另一面,熟透即可食用。

  【鸡蛋灌饼】

  食材:面粉100g、鸡蛋2个

  调味料:葱花10g、食用盐5g、花生油50ml、五香粉2g

  步骤:

  1、将温水倒入面粉中,和成面团;

  2、将面团分成拳头大小的小面团,挨个擀成圆形,在每个薄圆饼上刷一层薄薄的花生油,撒上葱花和食用盐、五香粉,由外向里卷起来;

  3、罩上一层保鲜膜,压扁之后再去掉保鲜膜,折叠之后再压扁,反复3次,留一个口子;

  4、将鸡蛋打入碗中,稍稍搅拌之后,从口子灌入饼内,捏紧封闭;

  5、电饼铛加热之后,将做好的饼放入,一面煎5分钟,再换另一面,熟透之后即可食用。

  自己做饼也就意味着在调整口味和口感方面有非常高的自由度,所以小伙伴们可以多做几次,根据每一次不同的效果继续调整下一次的用料和水面比例,做出符合自己口味的饼。这样,每天吃自己喜欢的饼,就能元气满满了!