这菜要多给小孩吃,促进骨骼生长,保护视力还补脑

2018-09-07 12:53:26 来源: 第三时尚 作者: 施子
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  广州已经下了一周的雨,每天一大早开始下,一直到晚上。整天大街上都是湿湿的。搞得人很烦躁。所以这几天都没有做很复杂的硬菜。懒得的去大市场买菜。都是在楼下的小菜市场买点就算了。不知道是不是由于下雨天的原因吧。发现近段时间的菜价有越来越高的迹象。以平常一直很便宜的包菜为例吧!平常很接地气的价格。这几天也高贵起来。一问价格4块钱一斤。呵呵~~以后真不知道菜价会不会比肉价更贵?。还问了其他菜的价位。那可是更贵了。但蔬菜再贵,每天都要吃啊!最后就买了一个包菜。5块钱。晚上做一道素菜包菜。

  所说包菜是我们最常见的蔬菜。价格也不贵。可是包菜所含营养的丰富性真不容小视。中医认为“包菜均匀健脾养胃,壮筋骨的功效”。包菜里所含有的维生素A,钙,磷能促进骨骼的生长,防止骨质疏松。有利于小孩的生长发育和老人的骨骼保健。除此之外,常吃包菜还有健脑,预防青少年近视的作用。总体来说是一种非常适合小孩吃的蔬菜。非常值得推荐!

【素炒包菜】

  【材料】:包菜1个,小米椒3个(小孩子吃可以不用小米椒,或替换为菜椒),大蒜3瓣,大葱1小段,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量。

  食材处理:

  1、小米椒切圈,大蒜切末,大葱切斜段备用。

  2、把包菜表面叶子一片片剥开摘下。然后泡入淡盐水中10分钟。十分钟后捞出。冲洗一遍后沥干水。手撕成小片。把包菜叶和包菜杆分开。

  操作过程:

  1、热油锅,中小火,放入小米椒,蒜末,大葱段炒出香味。

  2、中大火,放入包菜杆(难熟),先炒1分钟。然后再放入包菜叶子翻炒均匀。期间用不断地用锅铲压扁锅中的包菜。包菜在炒的过程会不断出水。直至要把包菜炒至变软变色为止。包菜不炒透,口感会比较硬。

  3、放入盐,生抽调味。大火翻炒几下炒出锅气。加入蚝油提鲜。关火,搅拌均匀后即可出锅上盘。

  4、好啦~~一盘简单家常菜--素菜包菜就完成咯!这道菜的关键是前期中火把包菜里面的水分煸出来,然后调味,转至大火快速翻炒出锅气的过程。做法是很简单了。但要炒得好吃还是要下点功夫。希望大家喜欢这道菜。