汤娃娃菜,营养丰富去秋燥,真好吃

2019-09-08 16:45:17 来源:
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编辑:圈圈熊

  俗话说:“一夏无病三分虚”,秋季一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,秋季进补尤为必要。

  时间真快,热气似乎还未散去,秋季就已到来,今天便是白露时节啦。白露一到,就算是真正入秋了,秋气爽,气爽风凉,早晚的温差越来越大,气候也越来越干燥,“秋燥”也随之而来。

  不少人进入秋季后都有口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结等症状,这其实就是身体因为“秋燥”而出现的预警。

  很多人以为进补就是要多吃肉,笋笋发现朋友圈的吃货们已经安排上了“进补”。

  其实不是这样哦!

  肉类吃太多不仅达不到进补的目的,反而会加重负担,小心脂肪过剩,严重的还会易诱发心脑血管病。其实素菜的营养和滋补作用不亚于肉食,因此秋季进补不仅需要吃肉,还需要多吃蔬菜,蔬菜不仅营养丰富,还有降火的功效哦~

  民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说,都说多吃白菜可以长寿。

  作为一个具有悠久历史的蔬菜,大白菜从古时候起,就是家常菜里的一霸,不管是贵族还是穷苦人家都爱吃它。「本草拾遗」有记录,大白菜“食之润肌肤,利五脏,且能降气,清音声。惟性滑泄,患痢人匆服”。因此说它有长寿的功效也不无道理。

  娃娃菜是大白菜的改良品种,它的维生素含量,还含有丰富的纤维素及微量元素,有生津养胃,清热解毒的功效,经常食用娃娃菜对身体大有益处。

  秋季干燥,来一款清爽下饭的上汤娃娃菜,娃娃菜口感脆甜鲜嫩,不仅可作为家常餐桌上的汤品,也很适合作为酒席的宴客菜肴。

食材

  娃娃菜、火腿、皮蛋、蒜末

  淀粉、枸杞、盐、清水

步骤

  娃娃菜洗净,切成两半或四半。

  皮蛋剥去外壳切碎,火腿也切碎;枸杞洗净,用清水泡发。

  锅中加少许油,加蒜末爆香。蒜末可以激发娃娃菜的清甜味,使口感鲜嫩,也可以让汤更香。

  倒入火腿碎和皮蛋碎,炒香。

  倒入开水或汤,有汤。

  开大火煮。

  煮至汤烧开变得浓郁。

  加入盐进行调味。

  将娃娃菜放入锅中。

  用铲子压一压,保证娃娃菜都浸入汤中。

  煮到娃娃菜变软后,即可捞出。