酸甜开胃,早餐不马虎-番茄酱早餐包

2018-09-19 11:26:07 来源: 第三时尚 作者:
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  俗话说早餐要吃好,早餐不能马虎,尤其是家中有上学的孩子,不仅仅讲究食物的质量,同时也要注意换着花样,让孩子有食欲。今天带来一道番茄酱早餐包,酸甜可口,健胃消食,特别适合老人和孩子,易消化易吸收,还能促进食欲。

  番茄酱早餐包

图文 |

  麦芯粉300g牛奶140g蛋液40g白糖30g色拉油35g酵母4g盐2g番茄酱适量燕麦片适量

  1. 准备食材,今天用的是麦芯粉,做面包对面粉要求不是很高,可以用面包粉或者高筋粉或者全麦粉,普通面粉做出来也好吃,只是口感上略有差异。

  2. 将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟。

  3. 发酵好的面团取出排气。

  4. 均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静止15分钟。

  5. 取一个小面团擀成薄饼,备好番茄酱。

  6. 取一个小饼,加入适量的番茄酱,包起来捏紧收口,避免漏出汁液。

  7. 所有的早餐包都包好,码入烤盘。

  8. 入烤箱45度二次发酵40分钟。

  9. 二次发酵完成后取出烤盘,烤箱先160度预热5分钟,预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液,撒上燕麦片。

  10. 再送入预热好的烤箱,中层160度烘烤20分钟左右(温度与时间因烤箱不同而有差别,请根据自己的烤箱设定)。

  11. 出炉。刚出炉的面包非常好吃,满屋子香气,忍不住就多吃了两个。

小窍门:

  1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。 2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。 3、不同品牌的面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减。