为什么奶枣做出来是硬的

2020-12-11 09:39:45
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编辑:李媛

奶枣具有较高的营养价值,口感也比较好,很多人都喜欢在家自制奶枣。但是有些朋友做出来的奶枣特别硬,这是怎么回事呢,下面让我们来看看奶枣硬的原因。

为什么奶枣做出来是硬的 

1、炒棉花糖时间太长 如果炒棉花糖的时间太长,棉花糖融化后会逐渐变硬,做成的奶枣会比较硬。相反,如果炒制时间太短,棉花糖不能充分混合,棉花糖相对柔软,质地会比较粘,而做成的奶枣会比较软。 

2、奶粉太多 如果放太多奶粉,搅拌均匀后投入使用,会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了,就把它放进锅里搅拌均匀,质地会比较软,奶枣也会变软。 

3、火候太大 奶枣很硬,可能是因为火候太大。另外,当棉花糖刚刚融化时,关掉火。不要煮太久,这样奶枣就不会很硬了。奶枣很硬,没办法补救。这种硬的奶枣不太好吃。如果你不想吃,你可以再做一次。 

4、温度太低 如果天气太冷,放久了会变得很硬,做好晾凉的奶枣,注意不要长时间放在寒冷的地方,需将其密封好置于阴凉干燥常温处保存。

为什么奶枣做出来是硬的 奶枣用什么奶粉做

奶枣用什么奶粉做

任何奶粉都可以。 奶枣用到的奶粉没有特别的讲究,只要是奶香味浓郁的奶粉就可以,可以选择较为便宜的普通奶粉,但首推全脂奶粉,因其脂肪含量高,营养更丰富,而且味道更加醇香浓郁,但不要选择那种腥味较重的奶粉,以免做出来的奶枣带有异味。

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奶枣需要冷藏吗 

不需要冷藏。 奶枣是一种炒制的零食小吃,其最适宜的保存环境为常温干燥阴凉处,最怕水分和高温,而冰箱冷藏室温度较低,水汽较大,用于存放奶枣,容易使其受潮,发霉变质,无法食用,因此奶枣是无需放冰箱保存的

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奶枣可以保存多久 

1、自制奶枣:20天 自制的奶枣在生产过程中不添加防腐剂,其保质期不长,一般放在常温下保存可以放15天左右,有密封袋的情况下可以放20天左右。 

2、买的奶枣:3个月 外面购买的奶枣,有的会加防腐剂,还会放置一些干燥剂保鲜,并且通过真空密封保存,其保质期的时间会比较长,一般在3个月左右。